|
|
Gazpacho Van Tomaat En Meloen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1500 gram rijpe tomaten ( in kwartjes , ontvelt en ontpit ) -- 1
cantaloup-meloen -- 1/2 komkommer -- 2 knoflookteentjes -- 1 dikke plak wit
brood in blokjes gesneden -- 1 rode paprika -- zout -- peper -- 10 of meer
ijsblokjes -- cayennepeper -- thym -- olijfolie -- en naar smaak om te
garneren wat geroosterde pijnboompitten of per persoon 3 gamba′s (
gepeld/gekookt/koud )
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In een pan met een goeie scheut olijfolie de knoflookteentjes en wat thym
verwarmen en dan de tomaten even goed laten opkoken . Snufje zout toevoegen
. Even iets laten afkoelen . In een mixer pureren en verder laten afkoelen .
Blokjes witbrood in olijfolie even een beetje aanroosteren en laten afkoelen
. Meloen schillen en in stukken snijden . Halve komkommer ontpitten en in
stukken snijden . Paprika ontpitten , ontvellen en in stukken snijden .
Afgekoelde puree in mixer met plakken komkommer , de stukken meloen ,
broodstukjes , rode paprika en de ijsblokjes pureren . Op smaak brengen met
wat peper , zout en cayennepeper .
|
|
|